是不是覺得在家吃飯比較沒氣氛？ 用心製作的美味料理，卻老覺得賣相普普？ 也許，問題就出在盛放料理的「食器」上！ 　　◎認識食器的獨特魅力 　　相同的一份蛋炒飯，擺進淺色的瓷盤裡，可以營造出俐落而輕快的用餐氛圍。若是盛進深色的陶盤裡，藉由食器本身的質感與暗色調，則是可以塑造出低調而高雅的用餐格調，並且透過深色與淺色的反襯效果，突顯蛋炒飯的存在感。 　　就連一瓶普通的氣泡酒，光是倒入高腳杯...

韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書！ 食譜多樣，做法簡單，擺盤別緻，  想下廚的日子，打開這本書，一定能找到你的菜！   從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理， 依據每天的心情變化口味，選擇今天想做的菜色， 將平凡的一天變成特別的日子，享受日日餐桌幸福時光！   　　◆精通廚藝、美術與攝影的作者分享她所鑽研精選最受歡迎的今日料理食譜和擺盤設計。   　　◆1...

清鮮有味、調味簡單、滑嫩回甘；易懂、易學、易料理、易分享。 10料理職人嚴選101道必學的日本超人氣家常菜， 讓您一次學會前菜、炒物、煎燒物、蒸物、煮物、鍋物、揚物等料理， 輕鬆愜意地烹調一桌好菜，與家人和親友共享美食饗宴！ 　　日本料理聞名全世界，其飲食文化更貼近同樣以米食、醬油、醋烹調為主的台灣料理。本書將由擁有烹調經驗豐富的料理職人，依循道地日本料理精神，並貼心地在不失原味的狀...

吃膩一成不變的普通壽司卷了嗎？ 讓電視冠軍來教你如何做出萌點滿分的裝飾捲壽司！ 貓熊、兔子、青蛙、老虎、忍者…… 一起來學會檢定必考技法， 挑戰超吸睛的職人級美味壽司吧！ 　　國立屏東科技大學餐旅管理系 系主任 張慧珍博士 　　實踐大學餐飲管理學系 系主任 高秋英博士     　　★本書是「川澄裝飾捲壽司檢定講座」的教科書！ 　　本講座的宗旨為培育壽司捲的講師，以便將裝飾捲壽司以及在家自...

靈感缺乏、腦當機的煮婦救星！ 菜名厲害，工序卻是簡、速、快。 料理教室不外傳之美味神配方， 芭娜娜老師厲害教，料理新手抄捷徑變大廚！ 　　學會料理偷吃步，暴走煮婦開始自信優雅料理，老師私授不NG的料理心法在這裡： 　　成功料理第一步，食材挑選不馬虎。 　　學會就美味的基本調味技巧。 　　選對鍋具事半功倍。 　　餐具與菜色的搭配絕對是一門功課。 　　擺盤素材與視覺好感度的大學問 本書特色 ...

無油、導熱快、呈現食物的原汁原味，日本家庭必備，從一個人的晚餐到全家三餐，一鍋上菜！傳統和風高湯到不敗日式甜點，一本收藏：3種高湯x23道燉煮x21道涼拌x14道湯品x8道鍋物x8道甜點日本家庭必備，代代相傳，和食料理的最佳拍檔雪平鍋起源於日本，又被稱為「行平鍋」，相傳是平安時代在原行平所發明，鍋具外型源自於有鍋嘴、把手與鍋蓋的土鍋，加上鋁製鍋身經工匠鍛打出有白雪般的圖案，因此稱為「雪平鍋」...

　　「品」優雅的禮儀 　　「味」正確的吃法 　　了解和食深層美學和正規吃法背後的科學原理 　　教你突破日本料理美味極限 　　入選世界無形文化遺產的「和食」 　　總給人頂級精緻的形象，難以一窺堂奧 　　究竟要如何才能優雅又從容、有禮又有節 　　用筷子吃出形而上的藝術享受？ 　　★訪日必學！ 　　1.餐桌上的餐具哪些要端起來？哪些要放著用？ 　　2.如何「目食」最具有藝術性的一道菜──前前菜...

韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書！ 食譜多樣，做法簡單，擺盤別緻， 想下廚的日子，打開這本書，一定能找到你的菜！ 　　從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理， 　　依據每天的心情變化口味，選擇今天想做的菜色， 　　將平凡的一天變成特別的日子，享受日日餐桌幸福時光！ 　　◆精通廚藝、美術與攝影的作者分享她所鑽研精選最受歡迎的今日料理食譜和擺盤設計。 　　...

壽司、天婦羅、蛋包飯、築前煮、炸雞塊、煎雞蛋……我們比較熟悉的日本料理中很多都是在日本流傳較為久遠的美食品種，它們均有各自傳統的做法和食材配比方式，這才是原始的純正日本料理。《日式傳統料理》集合日本傳統料理中極具代表性的品種，詳細講解了正宗的制作方法，並為每種成品配以日式飲食餐具，令人賞心悅目。久保香菜子，料理研究家，出生於日本京都。自幼憧憬料理，高中時便到京都的料理老店「Tan熊北店」學習...

　　★國際禮儀專家 陳弘美，暢銷12年經典著作全新推出！ 　　★列入世界無形文化遺產的日式料理該如何品嚐100%美味？並欣賞形上之美？ 　　★作者親訪東京壽司名店，讓名店師傅告訴你心目中的理想客人！ 　　為什麼要講究餐桌禮儀？ 　　除了展現氣質、能力、教養之外，更是品嚐美味的黃金比例的不二法門！ 　　或許你以為台灣和日本一樣慣用筷子，吃法應該大同小異，那你可就錯過了世界級的日式美味啊！...

《餐桌禮儀．西餐篇：用刀叉吃出高雅》 書介 　　從初級到中級、高級的禮儀全書　　吃相，代表一個人的門面。　　吃相，更決定了你還有沒有下一次機會。　　重視禮儀，你就是精神上的貴族。 　　在餐廳門口，你的紳士、淑女指數就開始跳表了！ 國際禮儀專家陳弘美： 　　每個禮儀都有人體工學的依據，讓你可以舉一反三地應付法國菜、義大利菜的點法和吃法，不致出糗、殺風景，而贏得高雅、有品味的好印象。 　　吃飯時...

歐洲有句話說：和你吃一次飯，就看得到你母親的臉 。日本有句話說：從拿筷子的樣子，就知道你的出身。那麼一樣是使用筷子的台灣呢？ 　　你是這樣吃日式料理嗎？　　一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片　　生魚片配蘿蔔絲一起吃　　喝完味噌湯之後吃天婦羅　　吃壽司時，先吃紫菜捲，之後才吃鱸魚片　　這就是讓你嚐不到日本料理真正美味的錯誤吃法。 國際禮儀專家陳弘美： 　　用中式的吃法吃日式料理，會吃不到50%的美味，同...

★ 人氣扶搖直上！日雜、美食部落客必推食器！ ★ 日本亞馬遜讀者5顆星高度評價！ ★ 使用波蘭陶器，一定會得到「好可愛！」的稱讚 　　● 波蘭陶器的魅力，不僅在於花紋可愛，它更是實用多變，能夠創造豐富生活的餐具。 　　● 平凡的料理因為波蘭陶器的搭配，看起來更加美味！ 　　● 一起將可愛又實用的波蘭陶器融入日常生活！ 　　「這個餐具該用在什麼地方？」 　　「我們大多準備的是臺式或中式料理...

　　新手也能簡單學，80道料理美味上菜　　再忙也能健康吃，30分變身超級主廚 　　什麼是最健康的料理？又有什麼料理會讓人永難忘懷？　　在每戶人家的餐桌上，為自己、為情人、為親人、為朋友，親手烹製的，帶有情感的那道料理，或許簡單，但卻是別無分店的滋味！ 　　讓我們跟著貓兒，從早餐到甜食，嘗遍各色珍饈。　　我們將「珍饈」的定義改為：用心製作，讓人感到幸福的料理。 　　當有人願意為我們花30分鐘，...